建设新厂房 开发新产品“麻老鸭”新年要做大

初春时节，记者走进福全镇新对旗山村福全禽蛋专业合作社，便见到一箱箱新鲜鸭蛋整齐地叠放着，把窄小的厂区空地挤得满满的。走进车间，工人们有的选蛋，有的洗蛋，有的包蛋，一片忙碌的景象。

　　“我们正月初五开始收蛋，正月初八就复工了。”合作社主任凌如水告诉记者，加工场的“麻老鸭”咸鸭蛋去年销售总量达3000多吨，远销贵阳、重庆、北京、哈尔滨等地。

　　在合作社的仓库内，记者看到摆满了一只只腌制咸鸭蛋的大桶。这样的大桶共有300余只，咸鸭蛋数量达500多吨，其中有不少是新腌制的。“到5月份就是销售旺季，我们早早开始腌制了。”凌如水介绍。

　　采访时，记者了解到，由于去年全国性麻鸭养殖量过剩，导致一些地方麻鸭养殖大量减少。去年下半年以来，蛋价不断上涨，这给加工场带来了不小压力。

　　“好在县镇的重视下，今年造起了新厂房，只要扩大规模，薄利多销，就能取得更好效益。”凌如水一边说一边带着记者来到与加工场隔路相望的新厂房。只见两幢高20米、单层建筑面积1000余平方米的标准厂房已拔地而起。“这厂房其中一幢是合作社投资的，今年4月可以启用，这将一改加工场空间狭小和不足的格局，有利于提高产量和质量。”凌如水说。

　　“今年我将调整产品结构，试产喜蛋等旅游休闲食品，提高鸭蛋的附加值，带动更多养殖户，做强福全禽蛋加工业，振兴绍兴古老的麻鸭产业。”站在宽敞的厂房内，谈起今后的发展宏图，从事禽蛋加工近30年的凌如水充满了信心。